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华中农业大学
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华中农业大学

211 教育部直属

院校代码:10504

人气指数:

22061

水产品加工及贮藏工程(083204)学硕

人气指数
4500

偏冷

专业基本信息

所属院校:华中农业大学

招生年份:2020

所属院系:食品科技学院

所属门类名称:工学

所属一级学科名称:食品科学与工程

专业介绍

  1、学科简介
  水产品加工及贮藏工程是食品科学与工程一级学科下设的二级学科。本专业主要研究水产资源加工制品的化学组成、特性、相互作用关系及其在加工过程中的变化规律,利用现代保藏原理和加工技术,开发各种水产食品。
  2、专业培养目标
  在大学本科毕业的基础上,进一步系统地掌握本专业的理论、实验技术和现代科学知识,提高思维能力和创新能力,掌握科学研究方法,使学生具有本专业较扎实的基础理论,熟悉本专业的科技发展动向,能熟练阅读本专业的外文资料,具有较强的独立分析问题和解决问题的能力,培养出适应水产品加工及贮藏工程领域科研、教学、生产、管理所需要的高层次人才。
  3、专业方向
  01水产品加工技术研究
  02水产品的保鲜及贮藏新技术的研究
  03水产品生物化学工程与功能性食品的研究
  4、考试科目
  ①101思想政治理论
  ②201英语一203日语选一
  ③315化学(农)
  ④808食品微生物学与食品生物化学
  (注:各个学校专业方向,考试科目有所不同,以上以中国农业大学为例)

招生详情

研究方向01.淡水产品加工及贮藏技术 02.淡水鱼制品风味形成及控制原理 03.水产品加工保鲜机理与产品创新
招生人数 学院180
考试科目01①101思想政治理论 02②201英语一 03③302数学二 04④816食品化学
参考书目
备注实行全日制与非全日制两种学习方式。全日制和非全日制研究生执行相同的招生、培养、毕业、学位政策。学校根据其修业年限、学业成绩等,按照国家有关规定发给相应的、注明学习方式的毕业证书;其学业水平达到规定的学位标准,可以申请授予相应的学位证书。非全日制研究生可以分多个学期完成课程学习,但每学期课程学习时间与全日制研究生相同。

历年分数线

招生年份 总分 政治 英语 专业课一 专业课二
2020年 330 37 55 56 56
2019年 270 39 39 59 59

近三年报录比

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报考要求

是否可跨专业报考:是

是否要求学位:是

是否要求工作经验:是

其他要求:无

就业前景

  近几年,随着渔业结构的调整,沿海渔民大量转产水产养殖业,海、淡水水产品产量得到迅速扩大,产区、销区水产品上市量充裕,价格便宜,极大的地丰富了城乡群众的"菜蓝子"。但在养殖品种、产量的增加的同时又暴露出另一个问题--水产加工业发展不快,不适应群众消费结构的变化,跟不上群众生活水平日益提高的需求。面对这种情况,依靠科技进步,加强水产品深度开发就成为一种必然。
  但是从事食品行业的技术壁垒很低,本科生能做,硕士博士都能做,民工也能做,因此,食品工业普遍工资不可能太高,而且设置食品学科入门的门槛也低,农业院校能设,工科院校也能设。所以虽然该专业有一定的就业渠道,但是相对于一些热门专业来说就业不容乐观。

华中农业大学招生专业

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